果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低(dī)负担的小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温(dīwēn)油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实(yìngshí)。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上(shàng)会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多(xǔduō)商家宣传低负担放心吃的小零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维(xiānwéi)、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂(yóuzhī)含量高、能量不容(bùróng)小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面(shìmiàn)标榜“0蔗糖、0脂肪(zhīfáng)”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是(shì)糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油(yóu)。过多的盐分(yánfèn)摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序是(shì)按照含量从高到低排列的，如果白砂糖(báishātáng)、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写(xiě)着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠(nà)的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食(yǐnshí)和规律的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台(píngtái)”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系(liánxì)：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将(jiāng)追究责任。